家常菜的100种做法 家常菜的100种做法大全

其实精美家常菜做法的精美家常问题并不复杂，但是菜做常菜又很多的朋友都不太了解精美家常菜做法大全
，因此呢，法精今天小编就来为大家分享精美家常菜做法的做法一些知识，希望可以帮助到大家，大全下面我们一起来看看这个问题的精美家常分析吧！

本文目录

1. 鲜冻深海大鱿鱼的菜做常菜家常做法
2. 黄豆炖花鲢的家常做法
3. 火筵家常猪血的做法

鲜冻深海大鱿鱼的家常做法

材料
：冰鲜鱿鱼1只 ，大葱1根，法精姜5片，做法青 、大全红椒各4根，精美家常甜辣酱30ml ，菜做常菜白酒15ml
，法精料酒15ml，做法白糖8克，大全盐5克，水淀粉30ml。

做法 ：

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头 ，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净 。

2 、在鱿鱼内部倾斜约45度 ，轻轻的斜切不要切断，然后再反转到另一头，斜切出花纹 ，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米 ，宽2厘米左右的块 。

3
、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟 ，锅中的水烧开后 ，加入葱2段、姜2片，以及料酒 ，然后放入鱿鱼
，用铲子划散，看到鱿鱼变白 ，翻出花纹后 ，立即用漏勺捞出 。

4 、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味
，然后放入焯烫好的鱿鱼。

5、加入甜辣酱，白糖 ，盐拌匀
，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒
，拌匀后立即出锅
。

黄豆炖花鲢的家常做法

食材用料 ：黄豆，花鲢鱼，生粉
，干红椒，野山椒，油 ，生姜，蒜头
，老抽
，生抽，料酒和醋，水
，葱，香菜各适量

做法步骤：

1，将花鲢鱼清洗干净后擦干水分
，鱼背上轻划三刀 ，两面拍上一层薄生粉
 ，干红椒和野山椒切小丁。

2 ，黄豆泡好后，洗干净加适量清水 ，事先小火炖煮了五十分钟左右
。

3，平底锅里加适量油，油热后放入花鲢鱼 ，两面都煎一下。

4，锅中加适量油 ，油热后放入生姜，蒜头，干红椒，野山椒煸香 。

5，向锅中加入适量清水

6，加入老抽，生抽 ，料酒和少许醋 
，大火烧开。

7 ，放入花鲢鱼 ，黄豆和葱 。

8 ，大火烧开后小火炖煮四五十分钟 。期间，要用汤勺将汤汁淋在鱼的上面部分，同时要晃动鱼身，防止粘锅 。

9，挑去大葱  ，转大火炖煮五分钟，同时加入适量盐调味。

10 ，装盘后，撒上适量香菜即可。

火筵家常猪血的做法

用料

血旺（猪血、鸭血等均可）400克

老坛酸菜200克

泡姜适量

泡椒适量

姜2片

蒜2瓣

盐适量

糖1/2小匙

鸡精少量

豆瓣酱适量

生抽1勺

菜籽油45ml

肉汤（或者清水）适量

花椒面1勺

辣椒面1勺

做法步骤

?1、血旺、酸菜切小块 ，泡姜、泡椒、蒜剁碎 ，豆瓣酱备用

?2
、热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。

?3、酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤 。水可以适当多加些 ，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。

?4、倒事先准备好的豆瓣酱进汤里 ，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中 ，转中火 
，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些
。汤汁没过血旺2/3就行 。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）

?5
、撒上辣椒面 、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡 
，可以在这步加盐调味

?6、锅烧热，倒菜籽油 ，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上

精美家常菜做法和精美家常菜做法大全的问题分享结束啦
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